Diciamo pure che è
E' un sistema comodo per aver sempre a disposizione un dolcetto magari caso di ospiti improvvisi,pranzi o cene dell'ultimo minuto.
Basta avere a disposizione dei barattoli di vetro e il gioco è fatto.
Si preparano molto velocemente non hanno bisogno di essere scongelati prima della cottura ,un pò di fantasia per i vari ripieni e il successo è assicurato .
La frolla non ha bisogno di essere stesa,al contrario dovrete staccare dei pezzi d'impasto e inserirli nei vasetti così..
Una volta stesa la frolla il vasetto si dovrà presentare così..
Riempiteli con quello che più vi piace,questi con crema catalana,cranberry disidratati,cioccolato e succo d'amarena..
Ho chiuso con frolla grattata e mandorle tritate..
Messo in forno a 190° ho cotto per circa 30 minuti,ma vi basterà guardare attraverso il vetro per capire se sono pronte..
Queste invece..
con crema pasticcera ricotta e amarene..
Cosparse con cacao e cassonade
Io vi metto la mia frolla,ma va benissimo anche quella che siete solite usare,una volta cotte le crostate,vanno fatte raffreddare un pò e poi tolte dai vasetti.Non lasciatele raffreddare completamente altrimenti non riuscirete più a toglierle.
Se volete farne scorta lasciatele crude e congelatele,andarnno cotte così sempre a 190°.
FROLLA
250 gr di farina
115 gr di burro
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
1 uovo più un tuorlo (piccole)
Impastare tutto far riposare 30 minuti usare.
51 commenti:
oohhh mamma che golosità, indescrivibile.. la provo anch'io Lory... ahhhh adeso ho capito, hai preparato i dolcetti per corrompermi quando vengo ehhh??? non vale... bacione grande sei unica
Stavolta niente prese in giro: APPLAUSO, cheffa !!!!!!!!
Che ideona!! Così trovo il modo di utilizzare tutti i vasetti che tengo gelosamente i uno scomparto della cucina in attesa di chissà quali marmellate e confeture home made... Quello basso da crema catalana l'ho tenuto anche io, lo uso per delle mini zuppe inglese express... Sai, il marito goloso...
Miiii da applauso davvero! Ha agione Jajo...assolutamente un applausone! Quesa la provo presto, ma quanto mi piace!!!!!
bacissimiiiii Lori
Ago :-D
ma sono troppo carine!! temo fortemente che io non riuscirò mai ad estrarle senza romperle ma con la scusa che sono così belline anche nel vasetto le posso presentare così da mangiare con il cucchiaino!
Ben ben Lory, saranno un'americanata, ma st'americanata nel caso specifico a me:me piace! :))
Proprio una bella idea simpatica.. ci penserò sìsì!!
Grasssssssssie!
Basìn!
uuuuuuuuuuuuuuhhhh delizia per occhi e palato!!!!
che bella idea, non avevo mai pensato ad una cottura così! grazie dell'idea!
Super idea ... ma come faccio ad essere sicura che i vasetti di vetro tengono la cottura? In ogni caso golosissimi!
mmmmmmmmhh!!!!!! :PPP
me la mangerei adesso una cucchiaiata di frolla, crema pasticcera e amarene....
sono bellissimi...chissà che bontà... bravissima!!!!
Ciao Lory,bell'idea questa,anche se un'americanata, ma i vasetti li metti in forno a bagnomaria o senza??? Baci
O che bella sturia! Adoro questi tricks da oltreoceano.
Woww che splendida idea!! andrò subito a fare incetta di vasini di vetro....
uno con crema catalana per favore!!!
yummmm! che delizia! ma fammi capire bene: si possono preparare -farcia compresa- e surgelare crudi?
li voglio troppo provare!!!
ma sonobelle\buone\bellebuone...che eraviglia...ma dimmi usi qualsiasi vasetto di vetro??? o uno particolare? io quelli normale ho paura che scoppino.....
un bacione
Mi permetto di linkarti un mio post con dei vasetti in cui cuocere e poi chiudere per fare il sottovuoto.
http://zuccheroandcannella.blogspot.com/2009/09/stappate-il-dolcetto.html
Con la frolla credi sia possibile farlo o rimarrebbe troppo umida ? :)))
Ho letto i tuoi ultimi post estasiandomi davanti alle mitiche panelle e godendo del racconto che descrive i giorni trascorsi con Cla ...
Mi sono meravigliata per la morbidezza dei Katmer Pogaça ed infine (non di importanza) ho ammirato queste mini crostate, di grande praticità e bellissime da servire in barattolo: sei unica mia cara :-)
Però sono terribilmente simpatici e golosi (grazie alle tue farciture!) C'é sempre da imparare :-)
ammazza, questa non me la devo scordare!
domani mi metto in moto e produco! ma vanno bene tutti i vasetti di vetro? Per capirci anche quelli da marmellate? non è che fanno il botto in forno soprattutto se sono stati congelati pasando dal freddo al caldo?
Buongiorno ragazze,un pò di spiegazioni..
Prima di tutto,i vasetti non si romperanno per il semplice fatto che tutti i vasetti che vengono usati per marmellate,sott'oli ecc..ecc sono gia testati per sopportare la sterilizzazioni ad alte temperature provate pensare alle grandi aziende non usano certamente i nostri sistemi casalinghi che al massimo arrivano a 100° ;-)
Poi niente bagnomaria, dal congelatore al forno,ma se non vi fidate lasciateli una decina di minuti a temperatura ambiente.
@ Zuccheroe Cannella,non è lo stesso sistema che ho gia visto su Coquinaria,i tappi non servono dal momento che il dolce non deve essere cotto precedentemente perciò non avrebbe senso il sottovuoto,la comodità è proprio nel prepararli e metterli in congelatore per un uso last minute ;-)
Non ho trovato difficoltà a toglierli dal vasetto,ho semplicemente lasciato raffreddare il vetro(non di più) poi ho inserito una lama di un coltello ho fatto girare in tondo,estratto delicatamente aiutandomi con lo stesso,cmq sia sono molto belli anche da servire dentro il vasetto stesso ;-))
Sono molto più carini i vasetti alti come potete vedere dalla prima foto,ma vanno benissimo tutti i vasetti a vostra disposizione.
Davvero una bella idea originale! Non c'è bisogno quindi nemmeno di imburrare i vasetti quindi,basta il burro contenuto nella frolla?
sei un mito! è veramente un'idea fantastica
Ciao Lory,
tra due ore ho un aereo per Lecce e torno il 10, ma appena torno le provo.
un bacio, Antonia (quella della sciarpa rossa)
Un'idea splendida, sei una maga!!!
Questo è veramente un colpo di genio, mai sentito niente di simile e neanche mai pensato!!
Comodissimo per me che spesso devo preparare prima e portare a destinazione poi.
Ci hai regalato un'idea veramente geniale, la provo........adesso, vediamo se mi avvicino ai tuoi successi!!!
Bacio............Fabi
ma tu in realtà mi hai finalmente aperto gli occhi sul mondo della frolla con il tuo post sulla frolla-con-lo-strutto ... sarà forse poco politically correct usare lo strutto (perchè poi nessuno lo dice mai!!), ma provando a fare la frolla con metà strutto e metà burro ho ritrovato il sapore delle crostate di quand'ero bambina ... soprattutto te ne saranno grati i miei due minorenni che erano oramai sfiniti da anni di tentativi per trovare "la frolla perfetta" ... grazie!! e proverò ad usarla anche così, nei vasetti
; )
p.s. domandina banale e da ignorante ... ma sono normali vasetti da marmellata, non si rompono in forno?
geniale"!
ops, leggendo i commenti ho già trovato la risposta sui vasetti ... sorry ; ))
Li avevo visti prima di Natale in un sito americano. Ma presa da altre cose ho lasciato perdere...mooooooolto più belli i tuoi vasetti (e con le spiegazioni passo passo poi...un plus direi). Allora è venuto il momento di provarci, così la smetterò di accantonare vasetti per poi farne dei portacandele!!!
ma questa è una genialata Lory!!! Naturalmente il vasetto all'interno va imburrato prima di appiccicarci la frolla, no? Ma guarda te che hai trovato, la crostata nel barattolo!
Mi accorgo come al solito di aver dimenticato di scrivere un pò di cose,scusate ;-(
I vasetti non vanno imburrati primo perchè cmq il vetro è di massima antiaderente,poi semplucemente perchè la pasta va posizionata a pezzetti ,perciò riuslterebbe difficile non toglierlo durante la stesura dell'impasto ;-)
ma... ma... ioti adoro mia musa ispiratrice! che ide fanta-mega-meravigliosa!!!!! sei troppo grnade! te la copio eccome!!! e che ripieno che meraviglia!!! Lory sei troppo brava!!!!! baci Ely
Ma bello! Conoscevo la pat-a-pan pie crust ma questa "pat-a-jar" la batte di gran lunga ! 'assie!!!
Ciao. Kat
Mamma mia che goduriaaaa....per una maniaca di dolci come me questa è una vera tentazione!!!!sei bravissima!!!
Ciao da Elly di DolceMania per la Pasticceria
Che simpatica idea! Qui ho visto spesso ricette di torte nel vasetto, ma lievitate e non degli scrigni come questi. Carinissimi anche da regalare.
Baci
Alex
metodo strepitoso. finalmente posso usare parte dei vasetti che non butto mai. adesso torno a leggere che non ho capito se servono anche i coperchietti (che quelli del tonno brrr) grazie. grazie. il rpimo con la colata è lussurioso!
Sempre piena di idee geniali! Grande Lory!
Loooooryyyyyyyy....mi sfugge sempre il tuo post...lo intravedo mentre sono al lavoro, (non posso commentare perché c'é il capo) e poi a casa ....mi sfugge ed ora eccomi a sbirciare gli arretrati e ste meravigliose originalate americane che mi piaccino tantissimo...si e poi si che voglio copiare tutto :)
Bacetti^^
ho fatto qualcosa di simile, dei dolcetti di pasta frolla con dentro marmellata o crema di cioccolato (ricetta presa da un blog di un'altra amica) facendoli cuocere negli stampini di silicone per i muffins, così si sformano facilmente
Lory come ho fatto a perdermi questo post!!!
Questa ' una delle tue, e come le adoro queste cose "delle tue"!!
Ma i vasetti non si rompono?? Sicuro sicuro??? Vasetti della MAille ne ho a bizzeffe, campo con la loro senape (e anche altre salse qualche volta, confesso :))
Un bacio grande!
semplicemente strepitosi questi "vasetti" da provare soprattutto per me super golosa di dolci. Blog bellissimo , ricette spiegate benissimo , complimenti.
Belli belli belli e ancora belli ... ma scusami per la domanda .. i dolcetti vanno cotti nei vasetti chiusi dal coperchio o aperti? :-/
Grazie a tutti Mariiiiiiiii ma ti pare? ;-))
Cib no tranqui i vasetti son proprio quelli ,ma come gia scritto se non ti fidi lasciali fuori una decina di minuti ;-)
@ Martina come gia scritto no senza coperchio ;-))
MINCHIA!
(come tutto il mondo sa è una espressione tipicamente siciliana che indica stupore e meravigliall'ennesima potenza)
:D
...conosco quel bicchierino viola sullo sfondo ahahahah
*
love
cla
AHAHAHAHAHAHAHA Sister mia mi hai fatto morire dal ridere ;-)
Visto che bello il mio bicchierino? ;-))
ed io ti voglio sempre sorridente ***
love tesoro dolce complimenti per il bicchierino viola vicino a quelli da mangiare però non c'è storia si può andare ad ammucciari
ahahahahah *
bellissima idea che ho subito copiato! bellissimo blog che seguo da tempo : 10 e lode per le foto moment by moment!
ciao!
che genialata!! da provare assolutamente bravissima!!
Wow non ci credo. Io adoro le crostate e mio marito fa colazione solo ed esclusivamente con quelle che gli preparo ( quando riesco).
Domanda, ma le congelo con dentro il "ripieno2? cioè sia che metto marmellata, crema pasticcera o altro?
Grazie
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