Nei 10 libri di cucina thai in mio possesso 9 contengono la ricetta di queste buonissime frittelline.
Sono più o meno uguali le ricette una cosa sola le accomuna, l'uso del mais fresco,visto che nel libro di July Williams(che io adoro ;-) cè scritto di usare mais in scatola..Ieri ho voluto provarle,il risultato mi è piaciuto tanto ma proprio tanto,anche lo stregone che mai mangerebbe il mais si è servito abbondantemente ;-)
Come sempre ho leggermente cambiato qualcosa dalla ricetta originale,ma provate a dirmi che nn lo fate anche voi ;-)
Le foto nn rendono, ultimamente la mia skiffomacchinetta mi rende un pò nervosa,tanto il compleanno si avvicina ..eheheh!
Dicevo sono davvero sfiziose,si possono cuocere anche in forno,sono ottime anche fredde,se le preparate in anticipo si possono poi tranquillamente riscaldare in forno.
Si accompagnano con salse un pò forti per contrastare il gusto dolce del mais,se avete in casa una scatola di mais, nn vi resta che provarle ;-)
KHAO PED CHUP PONG ;-)
(frittele di mais)
1 scatola di mais
2 cipollotti freschi (tenete anche la parte verde)
1 peperone rosso nn grande a tritato
1 manciata di coriandolo( usate il prezzemolo se nn lo trovate)
1 spicchio di aglio
2 uova
2 cucchiaini di zucchero di canna
2 cucchiai di farina di riso (oppure la 00)
1 cucchiaio di salsa di soia
olio di mais per friggere
Mescolate tutti gli ingredienti e friggete il composto a cucchiaite in una padella con poco olio,tenete in caldo
Per la salsa
Peperoni rossi spelati tritati finemente
Pomodori maturi spelati
1 cucchiaio di zucchero di canna
2/3 cucchiai di aceto rosso (anche di più se piace)
1 cucchiaio di curry
1 manciata di coriandolo freco (prezzemolo)
olio
Una volta cotti i peperoni in forno tritarli insieme ai pomodori,aggiungere il resto degli ingredienti,mettere l'olio in una padella soffriggere il tutto solo per il tempo di amalgamare bene tutti i sapori.
Servire a parte insieme alle frittelline!
28 commenti:
Interessanti queste frittelle ed ancora di più la salsa...Le provo.
Grazie Lory
Un abbraccio
P@ola
@ Ciao P@ola,manca solo un mese e mezzo poi arrivooooooooo ;-))
devono essere gustotissime ,poi adoro il mais ciao
poveri cardinali dovevano combattere il freddo,sherzando e ridendo i perugini hanno fatto fuori 3 papi ecc...... paciosi! ciao
Io amo il maissssssssssss!!!
Zia, ma senti... visto che ho un brutto rapporto con il fritto, come funziona la cottura in forno!?
Un super bacissssimo!
@ marcella proprio s..fortunati sti cardinali ehhh ;-))
@ Bella de zia ;-))
Predi la leccarda la ricopri con carta forno la snellelli con un pò di olio,fai mucchietti con il mais passa in forno a 200° per 10 minuti,poi rigira le frittelline e fai dorare anche l'altra parte ;-))
ma io in thai non le ho mai mangiate 'ste cosette qua sfiziose! :-) chissà, c'ho fatto pure un corsetto di cucina là, che divertente! (sarebbero andate bene per il mio ironblog, no?)
@ Adina ccidenti si,ricordarsene prima ;-)
E sono davvero tanto sfiziosette!
ahahah: eh vero! Il mais ad ironblog... io non amo il mais, ma le tue frittelline sono davvero invitanti :-)
Frittelline molto invitanti .
Buona giornata
uahahha ciaopedciùpong è un nome troppo buffo ahahahh! ciao loryyyyy
Adoro queste frittelline e adoro il Thai! Devo provare a farle ;)
Queste se le mangiano anche le mie principessine ! Chocolat di Cookinginrome
Mi ispirano proprio tanto! Me le segno tra le ricette da provare!
Ciaoo,
Aiuolik
Ma quante ne saiiiiiiiii!!!!
bacissimi
Saretta
Ma dai....anche ilpingpong.
Un saluto influenzato, niente
baci PERICOLO contagio eheheh
Ciao
Nino
che belle queste thai cakes..le foto sobno belle perche' dici di no?
Anche i bigoli favolosi...e complimenti per sale e pepe ho visto ieri la rivista. Brava
bacioni sciopina
Concordo con sciopina, la foto sono belle e luminose!!
Si protranno anche fare in forno queste delizie, ma chissa' come sono buone cosi', fritte!!!!!! :))
Queste sono quelle cosine che ti viene subito la voglia di provare, per cui mi stampo la ricetta senza discutere, non avendo del resto libri thai
se sono tanto sfiziosette come dici mi toccherà prepararne un vagone...
Paola
Ogni volta che leggo le tue pagine imparo così tante cose nuove, grazie!
Ho un ricordo terrificante di una cena thai a Bangkok, ma queste sono veramene stuzzicanti, pure la salsetta...
mazza che golosità, così il mais lo mangerebbe pure la bee, sicuro!
lory ho lasciato un comm anche sul post sottostante! sg cat
@ k sono davvero sfiziose sai!
@ Ciao Gisella benvenuta!
@ Salsa..AHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
@ Dany provale in mano tua saranno ancora più buone;-)
@ Chocolat se le mangiano anche due streghe come le mie ..;-))
@ Aiuolik sò che lo farai ;-))
@ Saretta..pocheeeeeeeeeeee ahahahah!
@ Nino..ahahahahahaha ma daiiiii ;-))
@ Ehi Sciopi sei tornata allora ;-))
@ Cib bè con la macchinetta del cavolo che mi ritrovo è gia tanto ;-))
@ Cocò io adoro cucinare etnico e ho tantissimi libri da cui traggo spunti ,provale e poi dimmi ;-))
@ Ciao Diaro benvenuta,un vagone?..naaaaa sono ancora poche ..ahahah
@ Val grazie che bel complimento ;-))
@ Adryyyyyy ..ahahah per carità nn voglio sapere ;-))
@ Cat se pensi che io odio il mais è tutto un dire ,-)
Adesso rispondo anche sotto ;-))
@
erano programmati x ieri sera,ma non trovati i cipolloti se metto scalogno? buona giornata
@ Caravaggio è lo stesso ;-)
Buona giornata anche a te!
c'è c'è questa ricetta c'è!! l'ho vista!! la volevo fare anche iooooo!!! :D
uaooo sembrano buonissimi ed identici alle fotooooo :D
E allora vaiiiiiiiiiiii ;-))
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