ALTRI DUE MODI..

Per servire la pasta in modo diverso quando avete ospiti, senza dover abbandonare la tavola ogni volta ;-))
Si preprano con comodità prima e si finiscono di cuocere mentre si mangia l'antipasto.
Quelli più sotto di norma vengono belli diritti,ma questa volta li ho schiaciati troppo, voi nn fatelo ;-))
Li ho preparati in giorni diversi,ma visto che bene o male si parla della stessa cosa, li ho ragruppati in un unico post!
Il ripeno, bè quello che più vi piace ,io vi metto la ricetta di questi due,nulla di che ma voi di sicuro farete di meglio ;-)!

ZITI CON SPADA MELANZANE CRUMBLE DI RISO SOFFIATO E BOTTARGA


500 gr di ziti

1 trancio di spada

2 melanzane violette

timo

spicchio di aglio

polpa di pomodoro

menta

PER IL CRUMLE

Per il crumble di riso soffiato

50 gr. di burro leggermente salato

30 gr. di farina di mandorle

30 gr di farina di riso

35 gr. di rice crispies

un pò di timo limone

Intridi con il burro la farina di riso, quella di mandorle, dovrai ottenere un granulato grosso,aggiungi il riso soffiatoed il timo,versa queste briciolone in una leccarda ricoperta di alluminio,metti a cuocere a 170° sino a doratura(io ho il forno ventilato)20 minuti circa!

Pulire e pelare le melanzane,farle soffriggere in padella con un di olio ,aglio e timo,una volta pronte mettere da parte,nella stessa padella scottare lo spada nn cuocendolo del tutto,lasciare da parte anche questo.
In un pentolino preparare il sugo come siete abiutati a fare,aggiungendo un pò di menta,facendo attenzione affinche nn si asciughi troppo.
Cuocete gli ziti lasciandoli al dente ed interi,una volta pronti raffreddateli subito,prendete degli stampi a mezza sfera,rivestiteli con alluminio,versate sul fondo un pò di olio e incominciate a formare la cupolina.
La pasta che avanzerete,la taglierete e la condirete con il sugo a cui avrte aggiunto le melanzane e lo spada tagliato a tocchetti.Finire di cuocere in forno a 200° per 5 minuti,servire con il crumble e un pò del sugo a parte!

SPAGHETTI CON MICRO POLPETTINE DI PESCE E VERDURE AL POMODORO




Questa nn è una vera ricetta ho solo aggiunto ad un semplice sugo di vedure delle micro polpettine di pesce,perciò sbizzarritevi voi con quello che più vi piace ;-))
Fate cuocere la pasta poi in un cerchio d'acciaio(o anche stampi a vs disposizione)mettete sul fondo quello che più vi piace,una foglia pomodoro,un cuore di peperone ;-)) erbe ecc..ungere le pareti dello stampo.Cuocete la pasta al dente e incominciate ad attorcigliare intorno al cuore di peperone 2/3 spaghetti proseguite facendo aderire bene gli spaghetti alle pareti dello stampo,mano a mano che si formerà il vostro "contenitore"riempitelo con altra pasta condita.Ultimate con un "coperchio" di spaghetti .finite la cottura come sopra!!