MUFFIN...

Questa è la ricetta di cuochetta rossa,nn scrive più sul blog-da un paio di mesi mi sembra-,a me è rimasta questa ricetta che vi propongo così come la postò lei ho cambiato solo la quantità di lievito e di latte.Non ho usato lo stesso sistema per preparali,mi sono attenuta alle "regole" del...liquidi iniseme,secchi a parte, mescolare giusto il neccessario per amalgamare gli ingredienti!

MUFFIN RICOTTA MANDORLE E LIMONE
250 gr di ricotta
250 gr di farina 00
125 gr di burro
125 gr di mandorle
125 gr di latte intero (90 GR)
170 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci (MEZZA BUSTINA)
la scorza grattugiata di un limone( IO HO USATO LA BUCCIA DI DUE LIMONI TRITATA)
zucchero a velo
qualche mandorla intera


Mescolate la farina con le madorle tritate e la scorza di limone. Montate le uova intere con lo zucchero e quando saranno spumose aggiungete la ricotta poco alla volta continuando a montare con le fruste. Incorporate sempre a poco a poco tutto il composto di mandorle e farina mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete il burro sciolto e la metà del latte. Mescolate il lievito con il latte rimasto e aggiungete al composto. Versate negli appositi stampi da muffin e infornate a 180° per 20 minuti circa. Controllate poi con uno stecchino che non siano tropo asciutti all'interno. Sformateli e una volta freddi, spolverizzateli di zucchero a velo e decorate con qualche mandorla.

UNA VOLTA PRONTI LI HO SIRINGATI CON UNO SCIROPPO AL LIMONCELLO