domenica 1 aprile 2007

OVIS MOLIS



200 GR. di burro ben freddo


100 gr. zucchero a velo


4 tuorli d’uovo sodi


gr.200 farina tipo “00”


100 amido di mais


1 cucchiaio di vaniglia liquida


Semi di papavero


Zenzero in polvere


Per farcire questi ho usato la mia marmellata di fichi e di arance al cardamomo!






Impastare il burro con la farina e l'amido,setacciare i tuorli d'uovo(io uso un colino a maglie molto fitte)aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia,una volta ottenuto un impasto"setoso" dividerlo in due e aggiungere in uno i semi di papavero, nell'altro lo zenzero in polvere !


Farcire a piacere...






2 commenti:

Auro ha detto...

¡¡Que ricas galletitas Lory¡¡....a pesar de no entender el italiano, no creo que tenga dificultad en traducir esta receta

Un saludo

ricm72 ha detto...

buongiorno, sono il titolare della casa che le ha inventate nel 1857. la ricetta è molto simile all'originale. solo la forma della foto non corrisponde. vi segnalo che le originali erano ottenute con una pallina di pasta, pressata poi al centro con il pollice creando un piccolo affossamento. buone feste e saluti e tutti
Riccardo
rm72@libero.it