venerdì 27 aprile 2007

MUFFIN




MUFFIN AI POMODORI BASILICO E FIORI DI ROSMARINO


(SECCHI)

240 GR farina 00

100 GR di formaggio grana

1/2 bustina di lievito

Sale


(LIQUIDI)


4 Uova

100 gr di burro fuso freddo

Pomodori

basilico

fiori di rosmarino (o quello che preferite)


Mischiate molto bene i secchi,aggiungete i liquidi amalgamate solo il necessario per intridere la farina,l'impasto dovrà essere molto grumoso,nn lavoratelo assolutamente!!!
Dividete in due l'impasto e aggiungete da una parte i pomodori e il basilico e nell'altra i fiori di rosmarino,aiutatevi con una forchetta così da nn girare ulteriormente l'impasto.
Per avere dei muffin perfetti il segreto è proprio nel NN LAVORARE L'IMPASTO!!!
Mettete in pirottini e ripempiendo un pò di più della metà,cuocere in forno a 180 ° per una ventina di minuti nn di più altrimenti seccheranno troppo!(fate la prova stecchino ;-)))

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